Thư viện Trường Đại Học Khánh Hòa

TRA CỨU

DDC	664
Tác giả CN	Xmolxki, N
Nhan đề	Hóa sinh học thịt gia súc / N.T. Xmolxki; Đặng Đức Dũng dịch; Lâm Chi hiệu đính
Thông tin xuất bản	H. : Khoa học và kỹ thuật , 1979
Mô tả vật lý	165tr ; 19 cm
Tóm tắt	Thịt gia súc. Sơ chế gia súc. Thịt động vật ốm. Hình thái và thành phần hóa học của thịt. Biến đổi tự phân ở thịt sau khi giết. Sự phân hủy thối rữa thịt. Phân loại và đóng dấu thịt. Các sản phẩm phụ. Xử lý lạnh và bảo quản lạnh thịt và sản phẩm phụ.
Thuật ngữ chủ đề	btkkhcn -Kỹ thuật
Thuật ngữ chủ đề	btkkhcn -Chăn nuôi
Thuật ngữ chủ đề	btkkhcn -Nông nghiệp
Tác giả(bs) CN	Đặng, Đức Dũng
Tác giả(bs) CN	Lâm, Chi


000	01304nam a2200301 a 4500
001	29310
002	10
003	Thư viện Đại học Khánh Hòa
004	71686
005	201403101632
008	140310s1979 vm\| vie
009	1 0
020	##\|c0.55
024	\|aRG_7 #1 eb0 i3
039	\|a20230223082809\|bhungnth\|c20151014171800\|dadmin\|y20140310163300\|zkhuentn
041	0#\|avie
082	14\|a664 \|214\|bH401S
100	1#\|aXmolxki, N
245	10\|aHóa sinh học thịt gia súc / \|cN.T. Xmolxki; Đặng Đức Dũng dịch; Lâm Chi hiệu đính
260	##\|aH. : \|bKhoa học và kỹ thuật , \|c1979
300	##\|a165tr ; \|c19 cm
520	##\|aThịt gia súc. Sơ chế gia súc. Thịt động vật ốm. Hình thái và thành phần hóa học của thịt. Biến đổi tự phân ở thịt sau khi giết. Sự phân hủy thối rữa thịt. Phân loại và đóng dấu thịt. Các sản phẩm phụ. Xử lý lạnh và bảo quản lạnh thịt và sản phẩm phụ.
650	#7\|2btkkhcn \|aKỹ thuật
650	#7\|2btkkhcn \|aChăn nuôi
650	#7\|2btkkhcn \|aNông nghiệp
700	1#\|aĐặng, Đức Dũng \|edịch
700	1#\|aLâm, Chi \|ehiệu đính
890	\|a0\|b0\|c0\|d0
911	##\|aNguyễn Thị Ngọc Khuê
912	##\|aNguyễn Hoàng Nhật

Dòng	Mã vạch	Nơi lưu	Chỉ số xếp giá	Loại tài liệu	Bản sao	Tình trạng	Thành phần	Đặt mượn