Dòng Nội dung
1
Đặc sản và ẩm thực Hà Tây - Quảng bình - Hội An / Đặng Văn Tu,Yên Giang, Nguyễn Văn Tăng,…sưu tầm, giới thiệu
H. : Văn hóa dân tộc , 2012
567 tr ; 21 cm

Giới thiệu đặc sản và ẩm thực dân gian Hà Tây ; ẩm thực tục truyền Quảng Bình ; văn hóa ẩm thực ở phố cổ Hội An.
Đầu mục:1 (Lượt lưu thông:1) Tài liệu số:0 (Lượt truy cập:0)
2
Sản phẩm ngũ cốc và nghề mắm truyền thống ở Quảng Bình / Nguyễn Văn Tăng sưu tầm, giới thiệu
H. : Văn hóa dân tộc , 2012
279 tr ; 21 cm

Khái quát về điều kiện tự nhiên để phát triển sản phẩm ngũ cốc ở Quảng Bình, các món ngon được sáng tạo ra từ sản phẩm ngũ cốc, thời vụ gieo trồng và công cụ sản xuất, chế biến ngũ cốc. Giới thiệu đôi nét về điều kiện tự nhiên, hiện trạng nghề cá, các vùng và phương tiện dụng cụ đánh bắt cá, một số nghề mắm truyền đời và cách chế biến các loại mắm ngon
Đầu mục:1 (Lượt lưu thông:0) Tài liệu số:0 (Lượt truy cập:0)